운영이 익숙해진 게 아니라,
실수할 자리를 하나씩 없앤 겁니다.

안녕하세요, 윤꿀하우스를 운영하는 윤채영입니다. 온라인에서는 윤꿀이라는 이름을 씁니다.

시작은 공간 하나였습니다. 인테리어를 신경 쓰고, 사진을 예쁘게 찍고, 첫 예약이 들어왔을 때는 다 된 줄 알았습니다. 그런데 실제로 힘든 건 그 뒤였습니다. 같은 질문에 매일 답하고, 청소가 비는 날을 손님이 도착하고 나서야 알고, 정산해 보면 통장에 남는 게 생각과 전혀 달랐습니다.

두 번째 공간을 열면서 같은 실수를 반복했습니다. 그때 깨달은 게 하나 있습니다. 기억으로 운영하면 공간이 늘어날 때 반드시 무너진다는 것이었습니다. 그래서 체크리스트를 만들고, 자주 오는 질문에 대한 표준 문구를 정리하고, 지점마다 임대료·청소비·수수료를 넣은 손익표를 따로 만들었습니다.

세 번째부터는 공간을 열기 전에 문서부터 만들었습니다. 이 공간에는 어떤 손님이 올지, 그 손님이 며칠 머물지, 그러면 청소는 몇 번 들어가야 하는지, 그 비용을 빼고도 남는 게 있는지를 먼저 계산했습니다. 계산이 안 맞으면 열지 않았습니다. 그 판단으로 잃지 않은 돈이 지금까지 벌어들인 것보다 클 때도 있습니다.

지금은 아현과 송파에서 에어비앤비 단기 숙박을, 홍대와 상수에서 삼삼엠투 중심의 주 단위 중기 임대를, 합정에서 쉐어하우스를 운영합니다. 회기에서는 작은 원룸 한 채로도 수익 구조가 성립하는지 확인해 봤습니다. 같은 서울 안이지만 손님도, 계약 형태도, 손이 가는 지점도 전부 다릅니다.

그래서 누가 “에어비앤비 어떻게 시작해요?”라고 물으면 바로 답을 못 드립니다. 먼저 공간을 봐야 합니다. 어떤 공간은 에어비앤비가 답이고, 어떤 공간은 주 단위 임대가 훨씬 낫고, 어떤 공간은 아예 시작하지 않는 게 답입니다.

3년 동안 만든 기준을 이제 다른 호스트의 숙소에 옮겨 심는 일을 합니다. 제가 돈과 시간을 들여 배운 것을 같은 방식으로 다시 배우실 필요는 없다고 생각합니다.